早在2019年下半年，我國相關部門公布了健康中國行的文件，提出在2030年前，實現(xiàn)每萬人中就要具備一個營養(yǎng)師，而目前，這個目標相差很遠，就需要更多人投入到營養(yǎng)事業(yè)當中。

一、高級營養(yǎng)師的含義：

高級營養(yǎng)師(Senior Nutritionist)從廣義上來講，是指從事與營養(yǎng)相關的專業(yè)人士，其不僅具有豐富的營養(yǎng) 專業(yè)知識，更是從事與營養(yǎng)相關的工作有一段經(jīng)歷并積累有一定的經(jīng)驗，在本行業(yè)內(nèi)有較豐富的資歷。

高級營養(yǎng)師還因其與不同的對象結(jié)合分成為臨床營養(yǎng)師，公眾營養(yǎng)師、食品營養(yǎng)師、運動營養(yǎng)師、餐飲營養(yǎng)師等。

二、營養(yǎng)師的現(xiàn)狀

中國營養(yǎng)師的普遍短缺。根據(jù)調(diào)查，現(xiàn)階段我國目前營養(yǎng)專業(yè)人員不超過4000名。每30萬名人才中就有一名營養(yǎng)學家，這與資本主義國家大不相同。中國大多數(shù)職業(yè)營養(yǎng)師都在指定的醫(yī)療機構(gòu)(如醫(yī)院和疾病控制中心)工作。由于沒有適用的法律法規(guī)，因此幾乎沒有列出可操作的法律法規(guī)。中國的大多數(shù)醫(yī)院沒有營養(yǎng)部門，也沒有與餐廳整合在一起。大多數(shù)普通營養(yǎng)師還由未接受課外教育的人員提供服務，他們無法參與治療并無法幫助患者康復。只有少數(shù)大型醫(yī)院的營養(yǎng)師接受可靠的課外教育。

最需要營養(yǎng)師的醫(yī)院也一樣，食堂，旅館，大學的狀況也很明顯。北京有近600家星級飯店，還有數(shù)不清的其他餐廳。眾所周知，基本上沒有一家餐廳提供職業(yè)營養(yǎng)師。我國138家外國星級飯店和餐館的廚師總數(shù)為1,884。其中，食品營養(yǎng)工作者81人，兼職初級，中級營養(yǎng)工作者162人。許多配備營養(yǎng)師以正確指導客戶的營養(yǎng)師急缺。我國絕大多數(shù)的托兒所，大學，學生的午餐公司和社區(qū)沒有職業(yè)營養(yǎng)師。在現(xiàn)階段，我國各個健身專業(yè)運動隊和運動員的營養(yǎng)部門還不完善，沒有列入國家健身運動建設計劃。ChinaNutrition擅長調(diào)整和研究中國15個省，市和自治州的國家級專業(yè)團隊和省級專業(yè)團隊。在中國，擁有超過一百萬元人民幣的職業(yè)球員的人數(shù)僅配備了6名職業(yè)營養(yǎng)師。只發(fā)布營養(yǎng)補充品，很少進行有關營養(yǎng)主題的教育，有關營養(yǎng)餐的科學研究和具體的營養(yǎng)指導。

三、營養(yǎng)師考試科目

營養(yǎng)師考核一共是三個科目：《職業(yè)道德》(客觀題)，《理論知識》(客觀題)，《專業(yè)技能》(主觀題);

幫考網(wǎng)還想給給為考生科普：其中職業(yè)道德和理論知識考試題型是選擇題，均采用題卡作答;專業(yè)技能考試題型是綜合應用，采用紙筆作答。(所以各位考生一定要自備考場專用鉛筆和簽字筆)

營養(yǎng)師考試滿分100分，理論和技能均達到60分即可。

注意：二級公共營養(yǎng)師還須進行綜合評審。

其實哪一個領域的成功人士不是比別人付出更多呢?魯迅曾經(jīng)說過“我是把別人喝咖啡的時間用在了寫作上”一樣，付出多就會得到多，耕耘多就會收獲多。自己所擅長的科目關鍵時刻復習，自己所短的科目在一天中最開心的精力最旺盛時學習，在一定程度上逼自己一把，也在到了一定程度時放自己一馬。最關鍵的，如果你在任何一個領域都不敢說自己水平是頂尖的或者將能成為頂尖的，就這樣水水的度過一生，是不是少了點什么?

四、營養(yǎng)師職業(yè)技能等級認定含義是什么?

職業(yè)技能等級認定是指政府部門對有認定意愿且具備評價條件、能力的用人單位(指使用各類技能勞動者的企事業(yè)單位)和第三方評價機構(gòu)(指以人才評價服務為主要工作職責的企業(yè)、事業(yè)單位或非企業(yè)單位等社會組織),依據(jù)國家職業(yè)技能標準或行業(yè)企業(yè)工種崗位評價規(guī)范，對未列入《國家職業(yè)資格目錄》，經(jīng)備案認可的《中華人民共和國職業(yè)分類大典(2015版)》第三、四、五、六大類收錄的技能類職業(yè)(工種)開展的職業(yè)技能等級評價活動進行監(jiān)管服務,并對評價結(jié)果予以認定。

五、營養(yǎng)師奇缺月薪可達數(shù)萬

我國營養(yǎng)師正面臨著人才“饑荒”。中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會謝文梅副秘書長介紹說：“我國現(xiàn)在大概只有4000名營養(yǎng)師，主要是在醫(yī)院里給病人進行臨床營養(yǎng)指導的，應該說是醫(yī)務人員?！睂嶋H上，作為醫(yī)療技術科室，醫(yī)院營養(yǎng)科因其不是贏利科室而經(jīng)常被忽視甚至撤銷。據(jù)國家權(quán)威機構(gòu)對全國403所醫(yī)院的調(diào)查，只有47%的醫(yī)院設有營養(yǎng)科或營養(yǎng)餐廳，還存在著不同程度的人員流失。臺灣輔仁大學食營系主任王果行認為：“營養(yǎng)師的主要任務是預防疾病，如果到了醫(yī)院再談營養(yǎng)，應該說有點晚了。”

據(jù)統(tǒng)計，我國缺少400萬名營養(yǎng)師。據(jù)某人力資源公司調(diào)查，營養(yǎng)師已悄然出現(xiàn)在一些高檔社區(qū)，他們多以個人創(chuàng)業(yè)為主，其服務內(nèi)容多是提供營養(yǎng)咨詢、制作銷售營養(yǎng)餐、生產(chǎn)銷售安全營養(yǎng)食品以及進行食物減肥訓練等。營養(yǎng)師服務一個對象的收入平均在2000至3000元，如在保健品公司講課，月薪可達數(shù)萬。

業(yè)內(nèi)人士說，營養(yǎng)師是經(jīng)驗科學，做得越久收入越高，其收入水平與個人能力密切相關。從未來趨勢看，收入的上漲空間是很大的。